Financiado por la Unión Europea – Next Generation EU
12/06/2026
19:00
Mercado Central Zaragoza
Del Mercado a Japón” es una propuesta gastronómica diseñada para dinamizar los viernes en el Mercado Central de Zaragoza mediante showcooking participativos de cocina japonesa elaborados con productos frescos adquiridos en los propios puestos del mercado. El proyecto une promoción del producto local, difusión cultural y experiencia participativa, generando valor tanto para asistentes como para comerciantes. El eje del proyecto es claro: del puesto al plato. Los participantes aprenderán a seleccionar el producto fresco, aplicar técnicas culinarias japonesas y transformar ingredientes del mercado en elaboraciones tradicionales, reforzando el vínculo entre comercio local y cocina internacional.
El Menú inaugural de “Del Mercado a Japón” consistirá en:
Gyozas
Empanadillas japonesas rellenas de carne y verduras de temporada. Producto protagonista: carne picada de cerdo, col, cebolleta, setas.
Yakitori
Brochetas japonesas de pollo con salsa tare. Producto protagonista: pollo fresco del mercado.
Misoshiru
Sopa tradicional japonesa con miso, tofu y verduras frescas.
Producto protagonista: verduras del mercado.
Este menú permite trabajar técnicas de corte, marinado, plegado, salteado y cocción. Los menús irán variando acorde a la época del año y los productos disponibles en el mercado.
Consumición incluida.
Como viene siendo habitual, todo aquel que le apetezca colaborar podrá hacerlo.
Los menores a partir de los 12 años pueden inscribirse abonando una entrada, quedando regulada su admisión según lo indicado en las preguntas frecuentes (FAQs).
Tras la inscripción recibirá una confirmación por nuestra parte en su correo electrónico. De no recibirla en su b Ls andeja de entrada, acceda a su bandeja de «correos no deseados».
La organización se reserva el derecho a anular el taller en el caso que no se inscriban un mínimo de 15 participantes, avisando a los inscritos con 48 horas de antelación.
1. Requisitos de Acceso y Acompañamiento: Se permite la participación de menores de edad en el taller, siempre que hayan cumplido los 12 años al momento de la actividad. El menor no podrá inscribirse ni asistir de forma individual; será obligatoria la inscripción conjunta y la presencia permanente de un adulto responsable (padre, madre, tutor legal o acompañante autorizado) durante toda la duración del evento.
2. Obligación de Registro: Al realizar la inscripción, el adulto responsable tiene la obligación de manifestar expresamente que asistirá acompañado de menores de edad, indicando el número de estos y sus respectivas edades en el apartado "observaciones"
3. Restricción de Consumo de Alcohol: De acuerdo con la legislación vigente, queda terminantemente prohibido el consumo de cualquier tipo de bebida alcohólica por parte de los menores de edad participantes. El adulto acompañante velará por el cumplimiento de esta norma.
4. Alternativas de Consumo: La organización pondrá a disposición de los menores (y del resto de asistentes que así lo deseen) agua y refrescos como alternativa de hidratación y consumo durante el desarrollo del taller.
5. Responsabilidad: El adulto acompañante asume la supervisión directa del menor y será responsable de su comportamiento y del cumplimiento de las normas de seguridad y convivencia del taller.
Asociación de detallistas
del Mercado Central de Zaragoza